Santa Teresa Rhum Vieux 1796 Speyside Cask 46°

Le Rhum Vieux Santa Teresa 1796 Speyside Cask est une édition limitée d'exception qui séduit par sa richesse complexe et son caractère inimitable. Ce rhum, élaboré au Venezuela, est l'alliance parfaite entre l'art de la distillation traditionnelle et l'audace d'une finition unique. Après un vieillissement initial en système Solera dans des fûts de Bourbon, ce rhum a subi une finiton de 13 mois dans des fûts de whisky du Speyside, une région légendaire en Écosse. Cette touche finale apporte une dimension supplémentaire à un rhum déjà d’une grande profondeur.

Sa robe acajou aux reflets ambrés annonce un profil aromatique intense et raffiné. Le nez s'ouvre sur des notes de sucre brun cuit, de fruits cuits et de compotés, accompagnées de douces épices boisées et d'une légère fumée, rappelant la chaleur du bois brûlé. Ce bouquet complexe, enrichi par la touche d'orge maltée et de whisky, évolue pour dévoiler un caractère boisé et un soupçon de fumée.

En bouche, une attaque ronde et gourmande se révèle, marquée par des saveurs de caramel fondant, de miel de canne à sucre, de fruits secs, de chocolat noir et de tabac doux. Les abricots, les amandes caramélisées et une pointe de quatre-épices ajoutent leur note à l'ampleur de la dégustation, tandis que les arômes d’orge maltée et de feu de camp confèrent une richesse singulière.

La finale est longue, sèche et poivrée, avec des notes de bois brûlé, de poivre noir et une subtile touche de fumée.

Comment déguster ce Rhum Vieux Santa Teresa 1796 Speyside Cask ?

Pour savourer pleinement ce rhum exceptionnel, il est recommandé de le déguster pur, à température ambiante, dans un verre à Rhum ou un verre de dégustation. Son profil complexe et riche se prête parfaitement à une dégustation lente, permettant de savourer chaque note fruitée et épicée qui évolue dans le verre. Ce rhum est également un excellent choix en digestif après un repas copieux.