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Roble Viejo Rhum Vieux Ultra Anejo 40° 70 cl Venezuela
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Le rhum Roble Viejo est né de l’union de 4 amis qui depuis deux décennies se sont donnés comme objectif d’élaborer l’un des meilleurs rhums du Venezuela, dont le maître rhumier Giorgio Melis, ingénieur chimiste de formation, compte à lui seul une cinquantaine d’année d’expérience dans l’élaboration de rhums au Venezuela.
La production des rhums Roble Viejo démarre dans l’état de Yaracuy, au centre du Venezuela. Les cannes à sucre y sont plantées puis récoltées, fermentées et pressées. Les mélasses extraites sont ensuite distillées en 5 colonnes successives.
Les distillats sont ensuite transportés à Ocumare del Tuy, à environ 80 km au sud de Caracas, pour y être mis en fût et vieillis. Roble Viejo bénéficie de l’appelation d’origine contrôlée « DOC Ron de Venezuela » dont les principales règles sont un vieillissement de 2 ans minimum en fût de chêne blanc, une distillation à partir de mélasse provenant du Venezuela et un degré minimum de 40°.
A 100% à base de mélasse de canne du Venezuela, Distillé en 5 colonnes de distillation.
Vieilli en fût de chêne blanc américain, ex Bourbon, et pour partie en fût de Pedro Ximenez Single Vintage de 12 ans d’âge.
Sans mise à niveau des fûts.
Fiche technique
| Type de rhum | Rhum Vieux |
| Origine | Venezuela |
| Volume | 70cl |
| Nez | Notes intenses de vanille, noisette et caramel brun. |
| Bouche | Intense et moelleuse, avec des notes boisées et épicées et des pointes de noisette et d’écorce d’orange. |
| Finale | Longue et exceptionnellement ronde. |
| Degrés d’alcool | 40 |
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Roble Viejo
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