Isautier Rhum Vieux 12 ans Alfred 45°

Le Rhum Vieux Isautier 12 ans Alfred est une édition spéciale dédiée à Alfred Isautier, l'homme qui a contribué à la modernisation de la distillerie et à la création du fameux flacon triangulaire de la Maison Isautier. Ce rhum est un hommage à son héritage et à son rôle majeur dans l'innovation de l’entreprise.

Distillé en 2005, ce rhum traditionnel est issu de la mélasse, typique des rhums réunionnais. Après une distillation en colonne, il a été sélectionné par le maître de chai pour ses qualités exceptionnelles. Il a ensuite vieilli en fûts de chêne neufs pendant 8 à 14 mois, avant de poursuivre sa maturation en fûts roux à grains fins dans le chai de la distillerie à Saint-Pierre, où il a pris toute sa richesse et sa complexité.

Ce rhum se distingue par ses superbes notes exotiques, associées à des senteurs de santal, de tabac blond, de fruits secs et d’agrumes confits. Sa bouche est ronde, équilibrée et se caractérise par une petite touche fraîche, iodée et mentholée, typique des rhums vieux Isautier. Les arômes se mêlent et évoluent vers des notes persistantes de fruits confits, de bois précieux et de cacao. Cette longueur en bouche est un véritable délice, révélant la finesse et l'élégance de ce rhum exceptionnel.

Idéalement servi en apéritif ou digestif, le Rhum Vieux Isautier 12 ans Alfred se déguste pur, à température ambiante, dans un verre à pied pour apprécier ses arômes fins et complexes. Il accompagnera également des mets raffinés, tels que des fromages affinés ou un carré de chocolat noir, offrant ainsi une expérience sensorielle complète.