Saint James Rhum Vieux 1997 Single Cask 42,7°

Un peu d’histoire avant de vous régaler : le Single Cask 1997 des Rhums Saint James marque un tournant. Ce rhum agricole provient de la première récolte et distillation sous l'égide de l'A.O.C. Martinique, label unique au monde. Il est issu d’un millésime exceptionnel provenant d’un des « carêmes » les plus secs du siècle. Ce vieillissement, en petits fûts, a permis de développer une grande rondeur et une puissance gourmande. Un véritable trésor en bouteille, qui fête les 20 ans de l’A.O.C. Martinique ! Vous aurez le plaisir de constater la singularité de chaque bouteille, qui porte son numéro de fût et de bouteille, attestant ainsi de son caractère unique.

Ce rhum a bénéficié d’une sélection très stricte, seuls 5 des 28 fûts dégustés ont été retenus pour leur expression parfaite. La finale chaude et sensuelle s’accompagne de notes subtiles d’épices, offrant une expérience de dégustation tout simplement inoubliable. Vous aurez l’impression de savourer la finesse et la richesse du terroir martiniquais.

Notes de dégustation :

Robe : une robe ambrée profonde, témoin de son long vieillissement dans des fûts sélectionnés.
Nez : au nez, des arômes épicés se mêlent à des notes boisées et des touches de fruits mûrs, apportant un équilibre doux et sucré.
Bouche : la bouche se distingue par son rond et sa puissance maîtrisée, avec des épices douces, une très belle rondeur et une sensation chauffante et gracieuse qui persiste longtemps.

À déguster pur, à température ambiante, pour en savourer toute la richesse. Il peut aussi être utilisé dans un cocktail sophistiqué, mais croyez-nous, il mérite vraiment de briller seul.