Recette Aumônière de lambi

Ingrédients (pour 6 aumônières) : 200g de terrine de lambi en pot, 100g de la sauce béchamel toute prête ou semi-prête, 6 crêpes, sel, poivre.

Préparez- vos aumônières comme suit :

• Mélangez la terrine de lambi dans la béchamel.
• Déposez la garniture au centre de chaque crêpe et repliez les bords pour former des aumônières. Attachez-les avec du fil de cuisine.
• Passez les aumônières de terrine de lambi au four quelques minutes pour les réchauffer.

Le lambi est succulent et fait partie des incontournables mets aux Caraïbes
Conseils & astuces de Christian : Le lambi étant un gros mollusque vivant dans un gros coquillage, n’hésitez pas à utiliser, pour les présenter, plats et autres articles que nous auriez faisant penser aux coquillages.