Poisson cru au lait de Coco

Recette d’origine Tahitienne, qui convient aussi bien en entrée qu’en apéritif

Ingrédients : 800g de poisson (Thon ou dorade), 8 jus de citrons verts, 10cl de lait de coco, 2 cives, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 1 tomate, sel, poivre, piment. (végétarien ou piquant selon votre goût)

  • Coupez le poisson en cubes de 1,5cm de côté ou un peu moins s’il s’agit de le servir en apéritif
  • Mettez-le dans un plat creux
  • Hachez, oignons, ail, piment
  • Enlevez les pépins de la tomate et coupez- la en petits dés.
  • Emincez les cives
  • Mélangez le poisson et l’oignon haché
  • Salez, poivrez, le poisson, puis arrosez-le du jus des citrons et laissez mariner au frais pendant 3 heures.
  • Pensez remuez le poisson de temps en temps.
  • Au moment de servir, égouttez les morceaux de poisson et ajoutez cives et tomates coupés en dés.
  • Mélangez
  • Disposez dans un plat, arrosez avec le lait de coco
  • Servez très frais, la marinade étant mise à part.