Colorée et épicée, connue pour ses saveurs, la cuisine créole traduit admirablement l'abondance de produits naturels des pays tropicaux et assurément des îles de la Caraïbe.

Le piment, élément incontournable de la cuisine créole, est présent sur toutes les tables de la Caraïbe. Puissant, fort en arôme et saveur, exhausteur de goût, le piment se décline sous de nombreuses formes. Il y en a pour tous les palais, et du plus doux au plus fort !