Serum

Les rhums de la marque Serum sont cultivés, distillés et vieillis au Panama. Plus précisément, la canne à sucre utilisée pour les rhums Serum, est récoltée dans la vallée de Pesé, une province de l’Herrera, une toute petite région du Panama qui offre des conditions climatiques optimales pour la culture de la canne à sucre. Ainsi, Serum élabore ses rhums à partir de canne à sucre 100% panaméenne qui sera par la suite méticuleusement traitée pour le reste de l’affinage. Les distillats utilisés pour produire les rhums Serum sont obtenus grâce à un système avancé de colonnes en acier inoxydable. Une fois ce processus achevé, commence alors un long vieillissement en fûts de chêne. En ce qui concerne la gamme de rhum Serum, celle-ci a débuté avec trois références : Serum Elixir, Serum Gorgas et Serum Ancon.
Chacun de ces rhums possèdent sa propre histoire, ses propres caractéristiques et un goût singulier.
Le rhum Serum Elixir est un rhum vieux macéré aux fruits et épices locaux dont la recette daterait du 19^ème siècle, à l’époque de la construction du canal de Panama. La deuxième référence de la gamme, le rhum Serum Gorgas, est un rhum vieux de mélasse, sans mention d’âge. Son nom provient du colonel William Crawford Gorgas, qui tomba lors d’une expédition au Panama sur des fûts de rhum aromatisés contenant « l’ancêtre » du rhum Serum Gorgas. Après avoir consommé la quasi-totalité des fûts, il donna le dernier à la distillerie du coin qui s’en inspira pour créer sa recette. Enfin, la dernière référence de cette trilogie, est le rhum Serum Ancon rendant hommage au nom du bateau qui traversa le premier le canal de Panama. C’est un rhum de sirop de canne vieilli 10 ans.

Découvréz nos rhums Serum.