The Real McCoy

L’histoire de The Real McCoy Rum, remonte à l’époque de la prohibition aux Etats-Unis. En janvier 1920, Bill McCoy eut l’idée de remplir son bateau de bouteilles, notamment de rhum, dans la Caraïbe, et de naviguer jusqu’à New York. Le rhum provenait essentiellement de l’île de Cuba. En restant à une distance suffisante des côtes, 3 miles, il agissait légalement en tant que caviste flottant dans les eaux internationales. La vente de spiritueux, dont de rhums des Caraïbes, se faisait directement en mer. Bill McCoy gagne ensuite rapidement en notoriété car il est le seul à ne pas couper l’alcool, dont le rhum aussi, avec des ingrédients douteux du point de vue du goût et de l’impact sur la santé. Les eaux-de-vie de Bill, ses rhums y compris, se font appeler « The Real McCoy » tandis que les autres alcools de mauvaise qualité sont qualifiés, par contraste, de « booze » (gnaule). Malgré cet aspect historique, The Real McCoy est en réalité une marque de spiritueux assez jeune puisque c’est seulement au début du 21^ème siècle que Bailey Pryor, le fondateur de la marque, rencontre Richard Seale, producteur de rhums à la Barbade. De cette rencontre, autour du rhum, va germer l’idée de produire un nouveau rhum au sein de l’ancienne et traditionnelle distillerie Foursquare à la Barbade, dans les Caraïbes, habituée elle aussi à ne pas couper ses rhums avec des additifs. Afin de prolonger cette tradition de qualité et d’authenticité du rhum, les rhums The Real McCoy sont élaborés sans altération, sans sucre ajouté, sans colorant, ni aucun autre ingrédient supplémentaire. Désormais issus des rhums de la Barbade, les rhums The Real McCoy, se font fait un nom dans le monde du rhum.

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