Ferroni

La Maison Ferroni, c’est avant tout la création de Guillaume Ferroni. Ce passionné du monde des bars et des spiritueux, développe et élabore depuis 2012 des spiritueux haut de gamme au Château des Creissauds, à Aubagne, à côté de Marseille. Les produits de la Maison Ferroni, tels que rhum, whisky de seigle, liqueurs, gin de Provence ou encore pastis millésimé, sont les créations de ce barman, distillateur et historien. Guillaume Ferroni a également parcouru le monde à la recherche de spiritueux d’exception : des rhums, mais aussi des alcools à base de rhum disparus qu’il “ressuscite”. Véritable collectionneur, il puise aussi ses recettes d’alcools oubliés dans des ouvrages anciens et des manuscrits uniques. Ainsi, les créations de la Maison Ferroni trouvent leurs origines dans de nombreux pays autour du globe mais Guillaume ne renie pas pour autant son profond attachement à la Provence et à la ville de Marseille en particulier. Il a d’ailleurs voulu redonner à la cité Phocéenne son statut d’antan de « ville du rhum », puisque qu’au 19^ème siècle, avant même la création du pastis, Marseille importait des rhums et les faisait vieillir dans des chais locaux. En faisant maturer les rhums vieux de la gamme Ferroni à Marseille, Guillaume rend ainsi hommage à cette ancienne tradition Marseillaise.

Les rhums Ferroni, qu’ils soient rhums agricoles ou rhums de mélasse, voire issus de savants assemblages, viennent de multiples provenances et bénéficient d’une excellente réputation auprès des connaisseurs.