Les Rhums des Iles Fidji

L’archipel des iles Fidji est composé de 322 iles situées en plein sud du Pacifique, dont seulement un tiers est habité. Les ils sont de nature volcanique, habitant de nombreux sommets recouverts de forêts tropicales.

L’économie des Fidji repose sur ses ressources minières et son tourisme. La culture de la canne à sucre reste très présente ; bien que principalement utilisée pour l’exportation de sucre, le rhum est également présent dans l’archipel !

La canne était déjà présente et appréciée par ses premiers habitants, mais c’est bien avec l’arrivée des colonisateurs anglais que la production fut intensifiée. Comptant plus de trente usines à cette époque, l’on en dénombre seulement 4 aujourd’hui, de par la crise sucrière mondiale.

Les rhums de tradition anglaise produits sur l’ile et réduits à l’eau ultra pure des volcans avoisinants proposent des arômes uniques, fruités et musclés, rappelant parfois les typicités Jamaïcaines.

C’est d’ailleurs cette particularité des rhums fidjiens qui à su attirer de nombreux embouteilleurs indépendants, inlassablement à la recherche des meilleurs rhums à assembler.