Pink Pigeon

Plus ancienne des distilleries de l’île Maurice, la distillerie Medine est, installée à l’ouest de l’île depuis 1926. Medine produit 300 000 tonnes de cannes à sucre par an, mais seul un faible pourcentage de la mélasse produite est réservé à la production de rhum. En 2010, elle s’associe avec le groupe Berry Brothers & Rudd pour créer l’Indian Ocean Rum Company. De cette union sera créée la marque de rhum Pink Pigeon, dont le rhum est produit à partir de mélasse de grande qualité et issu de la macération de vanille, d’orange et de pétales d’orchidée. Cette marque de rhum tire son nom de l’oiseau emblématique de l’île Maurice, traduit en français par 'Pigeon Rose'. Ce pigeon endémique doté d'un plumage rose est si rare qu'il ne subsiste en effet qu’une centaine de spécimens dans toute l’île.