Ogasawara

L’Ogasawara Rum Liquor Company fut fondée en 1992, année de la mise en vente de son premier rum, le rhum Ogasawara. La distillerie se trouve sur les îles d’Ogasawara, également nommées îles de Bonin, qui sont situées à 1000 km au sud de Tokyo, au Japon. L’objectif de l’Ogasawara Rum Liquor Company était de faire revivre la culture de la canne à sucre qui existait sur l’archipel auparavant, tout en visant ses dérivés, dont la production de rhum. Celle-ci avait fini par disparaître lorsque les îles passèrent sous contrôle américain après la fin de la deuxième guerre mondiale, avant d’être récupérées par le Japon en 1968. L’existence du rhum sur l’archipel d’Ogasawara tire son origine vers la fin du 19^ème siècle, lorsque les habitants de l’archipel comprirent qu’ils pouvaient mettre à profit leurs conditions climatiques pour se lancer dans l’exploitation de la canne à sucre ainsi que dans la fabrication de rhum. Naquît ainsi un rhum produit à base de mélasse que les habitants appelaient « l’awazake » et qui est aujourd’hui un des plus anciens rhums du Japon. L’Ogasawara Rum Liquor Company perpétue cette tradition à travers son rhum Ogasawara dont le processus d’élaboration est inspiré du premier rhum apparu sur cet archipel japonais.