HSE

A la fin du 19^ème siècle la sucrerie Saint-Etienne sis au Gros Morne, va être transformée en distillerie de rhum agricole. Dans les années d’après la seconde guerre mondiale, le sucres est au rendez-vous, notamment avec le rhum Courville qui est en tête des ventes en Martinique. Néanmoins la distillerie cessera ses activités en 1988 à la suite d’un redressement judiciaire, elle est rachetée à la barre du tribunal par Yves Hayot et son fils José, l’actuel propriétaire, et Saint-Etienne devient HSE (Habitation Saint-Etienne). Le rhum HSE est désormais produit à la distillerie du Simon, où la colonne de distillation a été transportée. La réduction, la maturation, le vieillissement et l’embouteillage conservée à l’habitation. Grâce au travail d’une équipe soudée que José Hayot à su mettre en place, la réputation de la marque ne fait que grandir, au point d’être considérée comme la plus dynamique et la plus innovante avec ses finitions du monde et ses cuvées millésimées en rhum blanc.